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在日常生活中,我们经常会听到“厚米”这个词,但究竟“厚米”是什么意思呢?今天,我们就来详细了解一下“厚米”的含义及其背后的文化内涵。
厚米,又称“糯米”,是一种在亚洲地区广泛种植的稻米品种。它的起源可以追溯到数千年前,最早出现在中国的长江流域。厚米因其独特的口感和营养价值,逐渐成为人们喜爱的食材。
厚米与普通大米相比,具有以下特征:
| 特征 | 描述 |
|---|---|
| 外观 | 颗粒饱满,色泽洁白 |
| 口感 | 粘性大,煮熟后口感软糯 |
| 用途 | 适合制作各种糕点、甜品、年糕等 |
厚米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、B2、B3、B6、B9、B12、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分,具有很高的营养价值。
以下是厚米中部分营养成分的含量:
| 营养成分 | 含量(每100克) |
|---|---|
| 蛋白质 | 7.9克 |
| 脂肪 | 0.8克 |
| 碳水化合物 | 77.1克 |
| 膳食纤维 | 1.6克 |
| 维生素B1 | 0.19毫克 |
| 维生素B2 | 0.06毫克 |
| 维生素B3 | 0.3毫克 |
| 维生素B6 | 0.1毫克 |
| 维生素B9 | 0.1微克 |
| 维生素B12 | 0.1微克 |
| 钙 | 12毫克 |
| 磷 | 32毫克 |
| 铁 | 1.7毫克 |
| 锌 | 1.1毫克 |
| 硒 | 0.2微克 |
厚米因其独特的口感和营养价值,在烹饪中有着广泛的应用。以下是一些常见的厚米食用方法:
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